Самые распространённые по численности млекопитающие на земле — это мы, люди, но коровы занимают второе место в этой номинации. В нашем музее представлена коллекция коров разных пород, собранных с разных уголков земли. В мире насчитывается более тысячи самых разных бурёнок, среди них есть и дикие, живущие сами по себе без ухода и заботы.

К диким породам относятся гауры (самые крупные в мире, индийские бизоны), зебу (белого цвета, не имеют шерсти, холка напоминает горб), бизоны (самые крупные в Северной Америке), зубры (самые крупные млекопитающие в Европе), яки (обитают в горной местности Азии, имеют длинную шерсть), туры (сейчас почти не встречаются в дикой природе)  

Одомашненная корова живёт дома, где о ней заботится любимая доярочка и защищает мудрый пастух. Мирно пасущиеся на лугу бурёнки — непременная часть практически любого деревенского пейзажа. Их важность переоценить невозможно, и человечество должно быть им благодарно. В среднем дойная корова даёт в течение всей жизни около двухсот тысяч стаканов молока.

«Пейте, дети, молоко — будете здоровы!»:

— Крепкие кости и зубы. Один из самых важных макроэлементов для жизнедеятельности организма — кальций. Он участвует в процессе свёртывания крови, оказывает влияние на сокращения мышц, регулирует секрецию гормонов и нейромедиаторов. Молоко богато кальцием. В 100 мл содержится 120 мг этого минерала. В этом напитке кальций находится в наиболее усваиваемой для человека форме. Два стакана молока в день — это почти половина суточной нормы кальция.

— Сильный иммунитет. Для правильного усвоения кальция организму нужен витамин D. Он повышает всасывание кальция клетками желудка на 30–40%. Витамин D влияет на область костного мозга, которая вырабатывает моноциты — клетки, укрепляющие иммунитет. В молоке витамина D не так много, но вполне достаточно, чтобы кальций хорошо усваивался, а иммунитет повышался. Кроме того, выпускают молоко, дополнительно обогащённое витамином D.

— Улучшение настроения. Витамин D участвует в выработке некоторых гормонов. В частности, серотонина. Это гормон счастья. Он напрямую влияет на настроение, аппетит и сон. Перебои в выработке серотонина приводят к ощущению усталости и даже депрессиям. Возможно, поэтому от стаканчика молока с печеньем становится так тепло и уютно.

— Профилактика рака. По некоторым данным, витамин D может играть роль в росте клеток, предотвращающих злокачественные новообразования толстого кишечника. Исследователи также связывают это с нехваткой естественного солнечного света. Нельзя точно сказать, насколько верны эти гипотезы. Но то, что учёные относятся к молоку серьёзно, — бесспорно.

— Укрепление сердца и сосудов. Больше, чем кальция, в молоке только калия: 146 мг на 100 мл. Помимо того, что калий поддерживает кислотно-щелочное равновесие крови и водный баланс организма, принимает участие в передаче нервных импульсов и необходим для синтеза белка, он ещё играет важную роль в расширении сосудов и снижении артериального давления.

— Рост мышц. В молоке довольно много белка. Молочный белок на 80% состоит из казеина и на 20% из белка сыворотки и обладает полезными свойствами обоих. Белок — главный строительный материал для мышц. Неслучайно многие атлеты пьют его после тренировок. Во время физической активности протеин в мышечной ткани разрушается — для восстановления нужна подпитка.

— Хороший сон. Как уже упоминалось, молоко обладает релаксирующим свойством. Но главное, оно способствует выработке мелатонина — гормона, регулирующего суточные ритмы человека. Попробуйте выпить стакан тёплого молока с мёдом, когда не спится, и не заметите, как окажетесь в царстве Морфея.

— Красивая кожа. Один из секретов божественной красоты Клеопатры — знаменитые молочные ванны. Этот напиток до сих пор широко используется в косметологии. Но, чтобы иметь красивую кожу, не обязательно молоко втирать в неё в виде масок. Ведь оно содержит витамин А, его называют витамином красоты. Он способствует синтезу гиалуроновой кислоты в эпидермисе, благодаря чему кожа имеет подтянутый вид. Также витамин А для кожи лица — основной фактор образования коллагена, отвечающего за свежесть и упругость кожи.

— Доступность и безопасность. Жители городов лишены возможности пить молоко прямо из-под коровы. Но это не значит, что им можно забыть о пользе натурального молока. Современные технологии позволяют сохранять весь спектр полезных веществ молока: витамины D и А, кальций, калий, фосфор, белок и другие. Благодаря асептической упаковке молоко может храниться до полугода до момента вскрытия. Без консервантов.

— Это вкусно! Сложно встретить человека, который бы не пил молоко по гастрономическим убеждениям. Молочный коктейль, какао, кофе с молоком, молоко с хлопьями — всё это безумно вкусно. И, пожалуй, это главное, почему молоко стоит пить каждый день!

И конечно, молоко имеет особую ценность потому, что несёт в себе свет солнца, напитавшийся сочной травой и душистыми полевыми цветами; заботу и тепло любящей доярки. В экспозициях можно узнать об этом много интересного.